敦煌茉莉

夾帶著第二站『MangoChaCha』芒果冰館充電後的實力，我們

來到了參訪的第三站『涓豆腐-敦南店』，祭餵著大夥兒一行

人的五臟六腑；

沿途的烈日普照春暖花開，似乎勾起了回憶兒時校外旅行的

歡樂氣氛，孩提時的興奮冒險刺激感染著每位團員；

曾幾何時~能如今個兒般的 愜意自在，毫不拘束的暢遊台北街頭，

曾幾何時~能在繁忙的工作陀螺中，偷點時間留給自己淨化與學習。

這時刻的午餐設定在『涓豆腐-敦南店』享用，入口處造型設計

的現代感，入門後濃郁的東洋氣氛場域，「極品黑」的精緻視

覺，營造出一種他方國度的陶醉。

日本和室的特別座位是留給我們的，脫下鞋亮出腳丫子來舒展

一下，這是身體放鬆的第一招。

「奉茶」是中國文化的禮儀之道，這甘泉滋緩了行腳旅人的歇息。

飢腸轆轆的肚鼓聲響，催促著期待滿桌的餐點現前，在這兒

每客500元有找的餐點是我們第一次的嚐試。

從餐前小菜的韓式傳統口味並提供無限吃到飽的開始，到驚艷

不斷的道道讚嘆，原來成為『涓豆腐』的座上賓客是如此的幸福。

話說~這餐飲事業王國的企業創辦，竟是從兩位台灣青年手上

建立起，董事長吳柏勳與總經理吳孟哲這一對年輕兄弟，

從喜愛品嚐美食開始， 吳董事長是專業廚師起家從事餐飲火鍋

已逾10多年，創業的第一想法就是找從事科技產業的表哥一起打拼。

「商品的差異化」是這兩兄弟清楚知道創業致勝關鍵之一，

而超喜愛火鍋的他們甚至遠赴韓國品嚐取經在韓式火鍋中

第一品牌的『涓豆腐』，取得授權引進台灣。

「原汁原味的100%移入，並且融合台灣人飲食口味習慣的創

新菜式」，是台灣『涓豆腐』以異國料理餐飲能在短短數年內

創立5支品牌，掠取消費者信任與喜愛的百寶秘訣。

不斷的依著季節，以在地食材融入韓式與台式口味的創新樣式

，讓老饕們每每的造訪都不厭膩。

如同我們意外的使用到的「『涓豆腐』豆花」，碗裡那灘綿密

柔軟的白雲，撫摸到雙唇的第一觸感竟然如同戀人般的吸引柔軟

無比，送入舌尖裡的那一剎那，滑嫩嬌滴般的好似找到桃花園的

溜入咽喉裡。

這時聽著吳董事長的訴說才曉然，為了堅持選用『涓豆腐』

的主食材「豆腐」品質，決定自製開設豆腐工廠，做出台灣人

驕傲的一級棒豆腐，而「豆花」自然也是產出的素材之一；

另一特色的「豆漿拿鐵」也不遑多讓，嚴選非基因改造有機的

黃豆，是品質一等一的保證，如此嚴謹的企業態度，

造就了「豆府餐飲事業」王國的天下。

從參訪第一站的「元祖食品」，到自創國際品牌的

「MangoChaCha芒果冰館」，甚至於這一站的韓式料理『涓

豆腐』，這些成功的企業，都有著一項共同的致勝思維－

「商品的差異化」，他們深知：找出並創造差異化的優質

商品，才能脫出藍海的鴻溝，創造出經濟規模的利潤。

餐桌上滿是佳餚的盤飧，一道道緩緩盡出，伴著甜美笑容親切

的說明，由每位服務專員端上，並仔細為顧客們演譯著菜色的使用

「豆府餐飲事業集團」自2007年成立自今旗下共有5支餐飲品牌

，27家門市店，年營業額更突破5億：

精緻韓式料理的『涓豆腐』

嚴選韓式烤肉『銅盤』

豆腐煲鐵拌飯韓料理『北村豆腐家』

炙鐵五花燒肉『韓斤麻浦』

銅盤烤肉韓式炸雞吃到飽『韓燒五味』

引進一系列的韓式特色料理，用心呈現與融合在地文化，細緻

的征服著國人的喜愛，

這兩兄弟的創業能量著實驚人。而在他們身上，我們另外發現

他們善良純真的那面向，兩兄弟秉念著企業受之於社會更須

回饋於社會的理念，時常的安排公益活動，帶領著全體員工

付出己力關懷社會；在我們今日的到來之際，公司原定安排

騎腳踏車做公益的活動，為了我們異動提前完成，這般盛情

的心意令人動容，感謝吳董事長的熱情款待。

盈滿著內心的感動，我們即將前往下一站，身體的不聽使喚總想

多留點時間在這兒

因為「回家的感覺」在『涓豆腐』 我們找到了~

留一些期待讓我們再訪，據聞這五家品牌餐廳都各具特色

，充分表現出年輕人主宰的生命動力，下回的遊歷再繼續與好友們分享